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ENOGASTRONOMIA

IL CIBO E LA CITTA’

SABATO 16 SETTEMBRE I978: ore 8,30 del mattino!!! No, non è la data dello sgancio di ordigni nucleari su qualche inerme enclave in qualche parte del Mondo, ne quella della firma di un Trattato Internazionale: è il giorno del mio ...

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IL CIBO E’ NATURA, LA CUCINA ARTE

Nella storia evolutiva che ci ha portato ad oggi, l’Uomo ha attraversato varie fasi nutrizionali, tutte però accomunate da una stessa necessità: la ricerca del cibo. Inizialmente il nostro antenato era erbivoro-fruttivoro, poi decise di conquistare le nicchie ecologiche disponibili ed iniziò ...

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Milano Wine Week

Si è tenuta ieri, nella cornice di Palazzo Bovara in corso Venezia, la conferenza stampa per la presentazione di Milano Wine Week. Pensate che c’è un pullman che da Milano porta i turisti al Franciacorta outlet, ma non ce ne ...

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MU Dim Sum

MU Dim Sum ha aperto da poche settimane a Milano in zona Fabio Filzi/Vittor Pisani. E’ un gran bel locale, dall’atmosfera delicatamente orientale, moderna e raffinata. L’ambiente è molto curato. Le vetrine a tutta altezza, i tavoli in legno ben ...

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FOOD FOLIES

In principio fu mangiare per nutrirsi. Poi si pensò al cibo come cultura,espressione del territorio; appropriata evoluzione. Poi vennero gli alimenti vezzo,ricordate la sushi mania di qualche anno fa? Per non essere out si doveva essere in un fusion giapponese…col ...

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Bere bene, Bere Etico, Bere giusto

Verona si inchina all’imperatrice Vinitaly per festeggiare insieme a oltre 4000 espositori i 50 anni dell’evento che incorona il bere bene. Gli oltre 150.000 visitatori che ogni anno affollano l’area espositiva di Veronafiere appartengono a un gruppo eterogeno composto da ...

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Grey Goose

La vodka più tasty del mercato ha incontrato il luogo più glamour del momento. Grey Goose è salita alla terrazza dell’Hotel Gallia; in una serata d’inverno, che sa già di primavera. Entrambi classici ed entrambi non convenzionali: una vodka ma francese, ...

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CENONE-PRANZO DI NATALE 2015: DIAMOCI UN COLPO DI BRIO!

Carissimi lettori di Mozzafiato, non sono sparita…solo molto presa dal mio bellissimo lavoro che mi assorbe h 24 qui a Londra!.  Ma eccomi a Voi.. ci risiamo….A Natale manca solo qualche giorno.  Ed ecco che come nelle migliori tradizioni  “fioccano” a destra ...

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Vinitaly 2015: resoconto di una passione.

Un buon vino è come un buon film: dura un istante e ti lascia in bocca un sapore di gloria; è nuovo ad ogni sorso e, come avviene con i film, nasce e rinasce in ogni assaggiatore. Federico Fellini   ...

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Le grandi abbuffate

Finalmente sono terminate le festività o per meglio dire è terminato il bombardamento mediatico e editoriale legato ad esse. Abbiamo visto decine di trasmissioni legate al cibo , decine di articoli e pubblicazioni legate ad esso, viene spontaneo chiedersi se ...

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