ENOGASTRONOMIA

La prestigiosa maison vitivinicola campana Villa Matilde Avallone, al centro di una storia lunga sessant’anni, ma profondamente contemporanea. Il prossimo anno, l’azienda celebrerà i suoi primi sessant’anni di attività: “Nel 1965, infatti, nostro padre Francesco Avallone, avvocato con la passione per il vino e ...

Feudo Melae è un’azienda vitivinicola nata nella terra Irpina nel 2020. L’idea e la voglia di portare avanti la tradizione di famiglia, ma con uno sguardo volto al futuro e all’innovazione, hanno dato vita ai suoi primi vini. La nostra ...

Il futuro alimentare del mondo dovrà sottostare alla parola “sostenibilità”, che per quanto sia abusata, rappresenta l’unico modo di sfamare le generazioni future. Si prevede che la popolazione mondiale nel 2033 si aggirerà attorno agli 8,7 miliardi, con le conseguenze ...

Sabato 4, domenica 5 e lunedì 6 marzo Torino è diventata la capitale del vino. In realtà non dovremmo meravigliarci, vista la vocazione alla coltivazione della vite e alla conseguente produzione dell’oro rosso, che il Piemonte esporta felicemente in tutto ...

L’olio extravergine di oliva è un’eccellenza italiana. Ricco di sapore, è soprattutto un concentrato di salute. L’olio extravergine di oliva è uno scrigno di antiossidianti, aiuta a tenere nei valori normali glicemia e colesterolo. Un’altra caratteristica salutare d notevole importanza, ...

Incontrai al Four Seasons di Milano per un’intervista Sergio Mei, grande Chef, dopo che lui aveva vinto il Premio alla Carriera de Il Sole 24 Ore. In quella occasione era presente anche Cila Ranzato, imprenditrice dell’editoria brasiliana. Dopo averci deliziato ...

“Sei una persona squisita”, “la passione divora”, “mangiare di baci”, in questi modi di dire si celano significati evidenti, che uniscono indissolubilmente due peculiari attività umane apparentemente lontane: il cibo e il sesso. In realtà esse stimolano con la stessa ...

Conoscere i prodotti che portiamo in tavola. Non solo dal punto di vista della qualità ma anche esserne certi della provenienza. Slow Food, Bio, Made in Italy, sono tutti slogan che rendono più appetibile l’acquisto, ma come garantire queste promesse? ...

SABATO 16 SETTEMBRE I978: ore 8,30 del mattino!!! No, non è la data dello sgancio di ordigni nucleari su qualche inerme enclave in qualche parte del Mondo, ne quella della firma di un Trattato Internazionale: è il giorno del mio ...

Nella storia evolutiva che ci ha portato ad oggi, l’Uomo ha attraversato varie fasi nutrizionali, tutte però accomunate da una stessa necessità: la ricerca del cibo. Inizialmente il nostro antenato era erbivoro-fruttivoro, poi decise di conquistare le nicchie ecologiche disponibili ed iniziò ...