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ENOGASTRONOMIA

Feudo Melae

Feudo Melae è un’azienda vitivinicola nata nella terra Irpina nel 2020. L’idea e la voglia di portare avanti la tradizione di famiglia, ma con uno sguardo volto al futuro e all’innovazione, hanno dato vita ai suoi primi vini. La nostra ...

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Quando il piatto “salta”

Il futuro alimentare del mondo dovrà sottostare alla parola “sostenibilità”, che per quanto sia abusata, rappresenta l’unico modo di sfamare le generazioni future. Si prevede che la popolazione mondiale nel 2033 si aggirerà attorno agli 8,7 miliardi, con le conseguenze ...

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VA IN SCENA IL VINO!

Sabato 4, domenica 5 e lunedì 6 marzo Torino è diventata la capitale del vino. In realtà non dovremmo meravigliarci, vista la vocazione alla coltivazione della vite e alla conseguente produzione dell’oro rosso, che il Piemonte esporta felicemente in tutto ...

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L’olio nuovo dell’azienda Bacci Noemio.

L’olio extravergine di oliva è un’eccellenza italiana. Ricco di sapore, è soprattutto un concentrato di salute. L’olio extravergine di oliva è uno scrigno di antiossidianti, aiuta a tenere nei valori normali glicemia e colesterolo. Un’altra caratteristica salutare d notevole importanza, ...

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Spaghetti al pomodoro

Incontrai al Four Seasons di Milano per un’intervista Sergio Mei, grande Chef, dopo che lui aveva vinto il Premio alla Carriera de Il Sole 24 Ore. In quella occasione era presente anche Cila Ranzato, imprenditrice dell’editoria brasiliana. Dopo averci deliziato ...

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“Ti mangerei di baci”

“Sei una persona squisita”, “la passione divora”, “mangiare di baci”, in questi modi di dire si celano significati evidenti, che uniscono indissolubilmente due peculiari attività umane apparentemente lontane: il cibo e il sesso. In realtà esse stimolano con la stessa ...

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Tracciabilità

Conoscere i prodotti che portiamo in tavola. Non solo dal punto di vista della qualità ma anche esserne certi della provenienza. Slow Food, Bio, Made in Italy, sono tutti slogan che rendono più appetibile l’acquisto, ma come garantire queste promesse? ...

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IL CIBO E LA CITTA’

SABATO 16 SETTEMBRE I978: ore 8,30 del mattino!!! No, non è la data dello sgancio di ordigni nucleari su qualche inerme enclave in qualche parte del Mondo, ne quella della firma di un Trattato Internazionale: è il giorno del mio ...

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IL CIBO E’ NATURA, LA CUCINA ARTE

Nella storia evolutiva che ci ha portato ad oggi, l’Uomo ha attraversato varie fasi nutrizionali, tutte però accomunate da una stessa necessità: la ricerca del cibo. Inizialmente il nostro antenato era erbivoro-fruttivoro, poi decise di conquistare le nicchie ecologiche disponibili ed iniziò ...

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Milano Wine Week

Si è tenuta ieri, nella cornice di Palazzo Bovara in corso Venezia, la conferenza stampa per la presentazione di Milano Wine Week. Pensate che c’è un pullman che da Milano porta i turisti al Franciacorta outlet, ma non ce ne ...

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