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ENOGASTRONOMIA

“Ti mangerei di baci”

“Sei una persona squisita”, “la passione divora”, “mangiare di baci”, in questi modi di dire si celano significati evidenti, che uniscono indissolubilmente due peculiari attività umane apparentemente lontane: il cibo e il sesso. In realtà esse stimolano con la stessa ...

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Tracciabilità

Conoscere i prodotti che portiamo in tavola. Non solo dal punto di vista della qualità ma anche esserne certi della provenienza. Slow Food, Bio, Made in Italy, sono tutti slogan che rendono più appetibile l’acquisto, ma come garantire queste promesse? ...

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IL CIBO E LA CITTA’

SABATO 16 SETTEMBRE I978: ore 8,30 del mattino!!! No, non è la data dello sgancio di ordigni nucleari su qualche inerme enclave in qualche parte del Mondo, ne quella della firma di un Trattato Internazionale: è il giorno del mio ...

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IL CIBO E’ NATURA, LA CUCINA ARTE

Nella storia evolutiva che ci ha portato ad oggi, l’Uomo ha attraversato varie fasi nutrizionali, tutte però accomunate da una stessa necessità: la ricerca del cibo. Inizialmente il nostro antenato era erbivoro-fruttivoro, poi decise di conquistare le nicchie ecologiche disponibili ed iniziò ...

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Milano Wine Week

Si è tenuta ieri, nella cornice di Palazzo Bovara in corso Venezia, la conferenza stampa per la presentazione di Milano Wine Week. Pensate che c’è un pullman che da Milano porta i turisti al Franciacorta outlet, ma non ce ne ...

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MU Dim Sum

MU Dim Sum ha aperto da poche settimane a Milano in zona Fabio Filzi/Vittor Pisani. E’ un gran bel locale, dall’atmosfera delicatamente orientale, moderna e raffinata. L’ambiente è molto curato. Le vetrine a tutta altezza, i tavoli in legno ben ...

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FOOD FOLIES

In principio fu mangiare per nutrirsi. Poi si pensò al cibo come cultura,espressione del territorio; appropriata evoluzione. Poi vennero gli alimenti vezzo,ricordate la sushi mania di qualche anno fa? Per non essere out si doveva essere in un fusion giapponese…col ...

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Bere bene, Bere Etico, Bere giusto

Verona si inchina all’imperatrice Vinitaly per festeggiare insieme a oltre 4000 espositori i 50 anni dell’evento che incorona il bere bene. Gli oltre 150.000 visitatori che ogni anno affollano l’area espositiva di Veronafiere appartengono a un gruppo eterogeno composto da ...

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Grey Goose

La vodka più tasty del mercato ha incontrato il luogo più glamour del momento. Grey Goose è salita alla terrazza dell’Hotel Gallia; in una serata d’inverno, che sa già di primavera. Entrambi classici ed entrambi non convenzionali: una vodka ma francese, ...

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Vinitaly 2015: resoconto di una passione.

Un buon vino è come un buon film: dura un istante e ti lascia in bocca un sapore di gloria; è nuovo ad ogni sorso e, come avviene con i film, nasce e rinasce in ogni assaggiatore. Federico Fellini   ...

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